عند الوصول إلى قرية الشواورة شرق مدينة بيت لحم ، لا تفوّت فرصة التعرف على المركز النسوي الذي يرحب بالزوار دائماً. تقدم نساء المركز وجبة إفطار خاصة تحتوي على الدُّقّة المكونة من الزعتر البري وهو موسمي. حيث تؤكد النساء إنه “يوجد في كل منزل في القرية لأنه يعتبر عنصر أساسًي للطهي”.

تجمع النساء الزعتر في الربيع من الجبال القريبة. تستمتع جميع نساء المركز بكل خطوة من خطوات تحضير الدقة (الزعتر الجبلي) بدءا من طحن الزعتر المجفف وخلطه مع التوابل الخاصة وبذور السمسم والسماق واللبن المجفف.

تتعاون النساء مع المجلس المحلي والمدارس ، فهي منتجة ونشطة وتركز على التبادل الثقافي من خلال عمل الجمعية التعاونية. لدى الجمعية التعاونية العديد من الأنشطة بما في ذلك المشاركة في المهرجانات لتسويق إنتاجها ، وإحضار مدارس الطلاب ، وتنظيم دورات الكمبيوتر والمخيمات الصيفية للشباب ، وإنتاج الأغذية المختلفة مثل المخللات والمربى والحلويات والجبن واللبن الزبادي والزيت والتطريز والقش. لمزيد من المعلومات ولزيارة الجمعية التعاونية ، يمكنك الاتصال ب: شفا سالم , هاتف: 0598907239